在Adobe Illustrator(AI)中吸取顏色的操作步驟如下：
打開AI軟體，選擇一個圖形，比如星形圖形，然後需要替換星形圖形的描邊顏色。
按快捷鍵X，調整描邊色和填充顏色位置，確保描邊色位於填充色之前。
單擊左側工具列，選擇吸管工具。
返回畫布，將吸管工具放在想要吸取顏色的圖形上。如果需要吸取描邊顏色，按住Shift鍵並點擊該圖形。這樣，星形圖形的描邊顏色就會被替換。
此外，如果按住At鍵再點擊，則可以將其他形狀的顏色（包括描邊）賦予被選中的形狀。如果只按X鍵切換填充與描邊，則只會影響描邊顏色，而不會影響填充顏色。在進行顏色吸取操作時，記得根據需要按住Shift鍵、At鍵或X鍵，以達到最佳效果。