在Excel中計算變異係數（CV值）的步驟如下：
輸入數據到Excel表格中。
計算標準差。在Excel中，可以使用STDEV函數來計算一組數據的標準差。例如，如果你的數據在A1:A10範圍內，你可以在單元格中輸入`=STDEV(A1:A10)`來計算這個範圍的標準差。
計算平均值。在Excel中，可以使用AVERAGE函數來計算一組數據的平均值。例如，你可以在單元格中輸入`=AVERAGE(A1:A10)`來計算這個範圍的平均值。
計算變異係數。變異係數的計算公式是標準差除以平均值。在Excel中，你可以將標準差和平均值的計算結合起來，例如，如果你的數據在A1:A10範圍內，你可以在單元格中輸入`=STDEV(A1:A10)/AVERAGE(A1:A10)`來計算變異係數。
轉換爲百分比（可選）。如果你需要將變異係數顯示爲百分比，可以在公式後面添加一箇百分號`%`，例如`=STDEV(A1:A10)/AVERAGE(A1:A10)*100%`。
需要注意的是，變異係數（CV值）與原始數據的單位有關，如果數據單位不同，可能需要進行預處理。此外，變異係數也受到數據分佈的影響，如果數據不符合正態分佈，CV值可能不能準確地反映數據的離散程度。