在Excel中，`TEXT`函式用於將數字轉換為特定的文本格式。它可以通過格式代碼來套用格式，從而更改數字的顯示方式。`TEXT`函式的一般格式為`TEXT(數值, 格式代碼)`，其中`Value`是數值或計算結果為數字值的公式，或者是對包含數字值的單元格的引用，而`Format_text`是文本形式的數字格式。使用`TEXT`函式時，返回的總是文本形式的數據。如果需要將文本轉換為數值進行計算，可以先使用`TEXT`函式將文本轉換為數值，然後再進行計算。
`TEXT`函式支持多種格式代碼，包括但不限於：
日期格式：使用不同的格式代碼轉換日期格式，例如`"yyyy年m月d日"`。
時間格式：使用格式代碼轉換時間格式，例如`"h:mm:ss AM/PM"`。
千分位分隔設定：使用逗號作為千位分隔設定，或者按倍數1,000縮放數字。
格式數字和貨幣：自定義數字和貨幣的顯示格式。
加0前導符補充位數：在數字前添加0以補足位數。
百分比：將數字轉換為百分比格式。
特殊格式：包括科學計數法、分數等。
條件區段判斷：定義不同條件下的顯示格式，如`"0.00;-0;0;文本"`。
此外，`TEXT`函式還可以使用變數參數，即將格式代碼引入變數或公式運算結果中。例如，`=TEXT(O2,"[>"&P2&"]00.000;沒有增加")`，其中`P2`是一個變數。
在使用`TEXT`函式時，還可以預先設定單元格為文本格式，或者通過設定單元格格式來套用不同的文本格式。例如，在貼上選項中選擇【匹配目標格式】，或者在設定界面選擇相應的格式和特殊格式。