食品安全管理體系
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）是一種國際認可的食品安全管理體系，旨在確保食品在生產、加工、製造、準備和食用過程中的安全。
HACCP通過科學、系統和合理的方法，識別、評估和控制食品加工過程中可能出現的危害，包括生物性、化學性和物理性危害。它通過在關鍵控制點實施監控和採取預防措施，最大限度地減少食品安全危害的風險，而不是依賴於最終的產品檢測。HACCP不僅適用於食品加工企業，也可以套用於食品生產的任何環節，是一種經濟有效的方式，用於提高食品安全質量和保護消費者健康。