美國
HACCP（危害分析與關鍵控制點）體系起源於20世紀60年代的美國，最初由美國宇航局（NASA）開發，用於確保太空人的食品安全。
隨後，這一體系逐漸被套用於其他領域，如軍事、航空和食品加工行業。到了20世紀80年代，HACCP的概念逐漸成熟，並被國際食品法典委員會（CAC）採納，逐漸發展成為一種全球通用的食品安全管理體系。美國食品藥品監督管理局（FDA）開始將HACCP作為食品衛生監督的指南，推薦給食品企業和監管機構。此後，HACCP的套用範圍不斷擴大，包括水產品、禽肉、果蔬汁等多個食品領域。