ih平底鍋是什麼

電磁加熱技術的烹飪器具

IH平底鍋是一種採用電磁加熱技術的烹飪器具。

IH是“Induction Heat”的縮寫，意爲電磁加熱。這種加熱方式通過電磁線圈產生交變磁場，直接作用於鍋體本身，使鍋體自身發熱，從而快速均勻地加熱內膽中的食物。與傳統的加熱方式相比，IH加熱能夠更有效地傳遞熱量，減少熱損耗，使食物受熱更均勻，從而提升烹飪效果和效率。IH平底鍋通常具有電腦控制面板和多種加熱模式，能夠精確控制溫度和烹飪過程，適合烹飪各種食物，尤其是一些對加熱均勻性有較高要求的食材。