SOD（超氧化物歧化酶）的提取方法通常涉及以下步驟：
組織或細胞破碎。首先，需要使用研磨器或類似工具將大蒜或其他植物組織破碎，以便於提取SOD。
提取。將破碎的組織加入磷酸緩衝液（pH 7.8）和適量的氯仿-乙醇混合溶劑，研磨或攪拌一定時間（如20分鐘），使SOD充分溶解到緩衝液中。然後進行離心處理，分離上清液和沉澱。
除雜蛋白。在上清液中加入氯仿-乙醇混合液，攪拌後再次離心，以去除雜質蛋白，得到含有SOD的粗酶液。
SOD沉澱。使用丙酮或其他溶劑將SOD沉澱出來，然後將其溶解在磷酸緩衝液中，通過熱處理（55~60℃）激活酶活性。
純化。通過透析、離子交換層析、凝膠過濾等方法進一步純化SOD，得到較純的酶溶液。
這些步驟可能需要根據具體的原料和目標SOD的類型進行調整。例如，從植物中提取SOD時，可能需要考慮細胞壁的影響，使用特定的方法（如果膠酶處理）來提高提取效率。此外，也有使用動物血液作為SOD來源的方法，但由於倫理和安全性問題，這種方法的使用受到限制。