一品蛋酥的製作方法有很多種，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備雞蛋、白糖、吉士粉、生粉、白芝麻、朱古力針和色拉油。
將雞蛋打散，加入白糖、吉士粉、生粉攪拌均勻備用。
鍋中倒入色拉油加熱至適宜溫度，將雞蛋液慢慢倒入油鍋中，同時用筷子輕輕攪動，避免結塊。
炸至金黃色後撈出，控乾油。
在模具或者方盤中撒上芝麻和朱古力針，將炸好的雞蛋倒入其中。
上面再撒上芝麻和朱古力針，用重物壓實，靜置一段時間。
取出後切成合適大小的條狀，裝盤即可。
注意，在製作過程中要控制好油溫和炸制時間，以避免蛋酥過焦或不夠酥脆。同時，在壓制和切割時也要注意技巧，以確保最終的成品美觀且口感佳。