一般成本核算方法主要包括以下幾種：
品種法。這是一種以產品品種為成本計算對象的方法，主要用於大量大批生產的簡單生產或管理上不要求分步驟計算成本的複雜生產。
分批法。這種方法是按照產品批別歸集生產費用、計算產品成本的方法，適用於單件、小批生產類型的企業。
逐步結轉分步法。也稱為順序結轉分步法，它是按照產品連續加工的先後順序，根據生產步驟所匯集的成本、費用和產量記錄，計量自製半成品成本，隨著半成品在各加工步驟之間移動而順序結轉的方法。
平行結轉分步法。各生產步驟只歸集計算本步驟直接發生的生產費用，不計算結轉本步驟所耗用上一步驟的半成品成本，各步驟分別與完工產品直接聯繫，本步驟只提供在產品成本和加入最終產品成本的份額，平行獨立、互不影響地進行成本計算。
作業成本核算法。又稱ABC成本法，把直接成本和間接成本（包括期間費用）作為產品（服務）消耗作業的成本同等對待，拓寬了成本的計算範圍，使計算出來的產品（服務）成本更準確真實。
分類法。按照類別產品匯集生產費用，計算出各類產品的總成本，然後將總成本按一定標準在該類產品的各種產品間進行分配，計算出各種產品成本。
此外，還有一些其他方法，如實物成本核算法、工時成本核算法、費用成本核算法等，這些方法根據具體的成本核算需求和企業的生產特點進行選擇和套用。