丁香是什麼東西

乾燥花蕾

丁香是一種桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb的乾燥花蕾，常被用作中藥材和香料。

丁香在中醫藥中具有溫中降逆、補腎助陽的功效，主要用於治療脾胃虛寒、呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛等症狀。同時，丁香也是一種著名的庭園花木，以其圓錐花序和芳香聞名。在烹飪中，丁香被視爲一種能去除或掩蓋食材異味的辛香料，屬於芳香型香料。需要注意的是，丁香性溫，因此肝火或是胃火較重、發熱、陰虛內熱的人羣應避免使用，以免症狀加重。在使用丁香時，最好在醫生的指導下進行。