七菹

qī zū

七菹的讀音是qī zū，它是一種漢語詞語，指的是韭、菁、茆、葵、芹、菭、筍這七種醃菜。這個詞語最早出現在《周禮·天官·醢人》一書中，其中提到：「凡祭祀……以五齊七醢七菹三臡實之。」鄭玄對此進行注釋，明確指出七菹包括韭、菁、茆、葵、芹、菭、筍這七種醃菜。此外，南朝梁時期的何遜在《七召·餚饌》中也提到了七菹：「三臠甘口,七菹愜目。」。