煎三分熟牛排的方法如下:
將牛排從冰箱中取出,讓其回溫至室溫。
用紙巾擦乾牛排表面的水分,均勻撒上鹽和黑胡椒,注意不要撒太多,以免影響牛排的原味。
預熱鍋子至高溫(微微冒煙),鍋熱後加入少量油(如牛油果油或其他耐高溫的油)。
將牛排放入鍋中,每面煎約2分鐘,直到牛排表面出現金黃色焦化層。
翻面繼續煎制,直到另一面也呈現金黃色。
牛排煎好後,放置約3~5分鐘,讓肉汁進一步滲透。
此外,還可以在煎牛排的過程中加入黃油、大蒜、百里香等香料,增加風味。根據個人口味,也可以在牛排上塗抹一層自制的香料醬。