三合油是什麼

調味品

三合油是一種由香油、醬油和醋按照一定比例調配而成的調味品。

三合油常用於涼拌食物，使食物吃起來鹹、香、酸、鮮。三合油在不同的烹飪場景中有不同的用途，具體如下：

在天津地區，三合油被用作蘸料，適合搭配多種食物，如螃蟹、炸餃子或鍋貼等。

在油畫的繪製中，三合油被用作調節顏料的流動性，使其更加光滑且有光澤感。

在烹飪醬燜海鱸魚時，三合油可以是花生油、熟豬油和蔥油的混合，用於增加食物的香味和濃稠度。