三層肉是一種美味且多變的食材，可以製作成多種菜餚。以下是一些常見的三層肉烹飪方法：
三層肉羹。首先將三層肉切片或條，加入姜蔥水、調味料（如鹽、味精、蠔油、胡椒粉、老抽）和地瓜粉攪拌，然後放入燒開的水中，用小火煮至肉變脆，可搭配豆腐、鴨血等食材，製作成羹狀。
香菇燉三層肉。將三層肉切塊，先在鍋中炒糖色，再加入三層肉、蒜頭、香菇和調味料（如薑片、香葉），然後倒入水燉煮，最後可放入電壓力鍋中繼續燉煮。
滷三層肉。將三層肉切塊，用熱水焯水後洗淨，再將所有材料（如三層肉、凸皮、市售滷包、醬油、水、糖）放入鍋中煮滾後轉小火，煮約30分鐘。
乾肉骨茶。將三層肉切塊，先炒香蒜片、薑片和蔥白，再加入三層肉翻炒，然後加入調味料（如老抽、蠔油、生抽、冰糖）和熱肉骨茶，小火燜煮40分鐘後轉中火再燜20分鐘，最後大火收汁。
回鍋肉。將三層肉洗淨後焯水去腥，切成薄片，先炒出多餘油脂和焦香味，再加入豆豉、豆瓣醬、蠔油、白糖和蒜苗炒勻。
每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。