三尖角粑粑是一 種流 行於中 國 雲南省普洱地 區的美食，以其 獨特的三角形形 狀和 豐富的口感而 聞名。 這 種粑粑的 製作原料主要 包括糯米、大米、黑豆、芝 痲和 雞冠油等，其特 點是皮薄 餡多、 鮮美香甜、口感柔和、糯而不 膩。常 見的 餡料有竹 筍、茴香、韭菜、火腿、 臘肉和 鮮肉等，而甜 餡 則通常 包括花生、豆沙、芝 痲和核桃。
在 製作 過程中，首先 將糯米和大米按照一定比例混合磨成米 漿，然 後 將黑豆煮熟磨成 漿 與米粉混合 攪拌均 勻，接 著加入芝 痲和 雞冠油增加口感和香 氣。 製作完成 後，粑粑下面通常 會 墊上一 種 葉子，如芭蕉 葉、芒果 葉、柚子 葉或 鳳梨蜜 葉等， 這些 葉子 賦予粑粑不同的 風味。最 後， 將粑粑放入蒸 籠中 蒸製，大 約十 分鐘 後即可食用。
三尖角粑粑不 僅在 當地深受喜 愛，也吸引了 眾多 遊客前 來品 嘗，是一 種具有 濃厚地方特色的 傳 統美食。