上海咖啡展匯聚了眾多知名咖啡品牌，其中包括：
國際連鎖品牌。如星巴克(Starbucks)、Lavazza、Costa、Peet's Coffee等。
本土新興品牌。如永璞、Nowwa、瑞幸咖啡(Luckin Coffee)等。
精品咖啡品牌。如王力咖啡(Wonderland Coffee)、Mings Coffee、雲隱咖啡(Cloud Hidden Coffee)、Aokka、BLACKSHEEP、Akimbo等。
朱古力品牌。包括多家獲獎的國內外朱古力品牌。
此外，還有一些特色咖啡品牌，如隅田川(Otaku Stream)、澳帝培(Audible Bean)、感CAFE、MEMOT、吉飲(J飲)、LOR等。這些品牌代表了上海及全球的咖啡文化，提供了豐富的選擇和體驗。