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上海過年吃什麼

上海人在過年時會喫以下幾類傳統食物:

傳統年夜飯。這通常包括魚肉和八寶飯,魚肉寓意着年年有餘,而八寶飯象徵吉祥如意。除此之外,紅燒肉、糖醋排骨、清蒸大閘蟹等也是常見的佳餚。

特色小喫。如春捲、湯糰和青團。春捲象徵金玉滿堂,湯糰寓意團團圓圓,而青團則是一種祭祀祖先的供品。

特色菜餚。例如紅燒肉、獅子頭和油炸鬼頭刀。這些菜餚不僅口感鮮美,也各有吉祥寓意。

特色糕點。如八寶飯,作爲一道甜點享用,象徵着幸福美滿。

醃篤鮮和四喜烤麩。這些菜餚口感鮮香微鹹,是年夜飯中不可或缺的部分。

燻魚和功德林素鴨。燻魚酸甜可口,而功德林素鴨以其豆製品爲基礎,口感鮮美。

真如羊肉。一種具有200多年曆史的傳統美食,有紅燒和白切兩種做法。

此外,上海人過年還有包湯糰的傳統習俗,象徵着家庭團圓。