香辣蟹原本是一道美食，由小河蟹或小海蟹加入洋蔥、大蒜、辣椒等特製的香辛醬料烹飪而成，對喜歡吃辣的朋友來說，是一道非常美味的佳餚。然而，在上海，「香辣蟹」這個詞語成了一句貶義詞，等同於「鄉下人」這個詞語，用來指代不文明的外地人。