不粘鍋在使用過程中可能會產生異味，原因及解決方法如下：
原因。不粘鍋的異味通常是由於油漬、食物殘渣在烹飪過程中積累，導致塗層和鍋體產生焦臭味。特別是當鍋的溫度過高時，塗層可能會受損，產生異味甚至有害物質。新買的不粘鍋可能會有包裝材料的氣味。如果鍋具沒有清洗乾淨，包裝材料如保麗龍上的碎末可能會留在鍋內，造成異味。
解決方法。使用白醋清潔法，將鍋倒扣在檯面上，用清水沖洗乾淨後，倒入適量的白醋並加入清水，加熱煮沸，然後用廚房紙擦乾。使用專門清洗不粘鍋的清潔劑來去除污漬和異味，但要注意不要過度使用以免損害塗層。將鍋倒扣放在烤箱中，設定溫度200攝氏度以上烘烤30分鐘以上，要避免過度烘烤損害塗層。用生薑片擦拭鍋底和塗層，生薑的殺菌作用可以幫助去除異味。
此外，如果鍋具在燒水時散發出異味，建議不要使用該鍋燒水。如果鍋具在使用時出現刺鼻煙霧或異常味道，可能表明溫度過高，塗層已受損，這時應停止使用並考慮更換鍋具。