不鏽鋼的化學成分主要包括鐵(Fe)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、碳(C)、錳(Mn)、矽(Si)、磷(P)、硫(S)，還可能含有鉬(Mo)、氮(N)、銅(Cu)、鈮(Nb)、鉭(Ta)等元素。不同類型的不鏽鋼，其化學成分的比例有所不同。例如：
304不鏽鋼。其化學成分包括C≤0.08，Si≤1.00，Mn≤2.00，P≤0.035，S≤0.03，Ni: 8.0-11.0，Cr: 18.0-20.0。
316不鏽鋼。其化學成分包括C≤0.08，Si≤1.00，Mn≤2.00，P≤0.035，S≤0.03，Ni: 10.0-14.0，Cr: 16.0-18.5，Mo: 2.0-3.0。
430不鏽鋼。其化學成分包括C≤0.12，Si≤0.75，Mn≤1.00，P≤0.040，S≤0.03，Cr: 16.0-18.0。
410不鏽鋼。其化學成分包括C≤0.15，Si≤1.00，Mn≤1.00，P≤0.040，S≤0.03，Cr: 11.5-13.5。
這些成分決定了不鏽鋼的物理性質、耐腐蝕性、機械強度和加工性能。