世界三大菜系是中國的烹飪，法國烹飪和土耳其烹飪。這些菜系各具特色，吸引了不同地區和民族對食物和烹飪文化的獨特理解和創新，具體如下：
中國菜系。以中餐為代表，包括中國、朝鮮、日本、東南亞若乾國家及南亞一些國家。中國菜系以其歷史悠久、技術精湛、品類豐富而聞名，特別是中國菜，它是中國文化的重要組成部分。
法國菜系。包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家。法國菜系以西餐為主體，以其美味的菜餚、精美的餐具擺設和優雅的用餐環境而著稱。
土耳其菜系。又稱清真菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。土耳其菜系以其獨特的清真烹飪傳統和豐富的肉類菜餚而聞名。