丙氨酸是一種非必需胺基酸，主要通過兩種方式獲得：
食物來源：
動物性食品：包括家禽（如雞肉和火雞）、草飼牛肉、肉類蛋白粉、魚類和海鮮、蛋類。
植物性食品：豆製品（如豆豉、有機毛豆等）、全穀物（如小麥胚芽、藜麥、大米、蕎麥、燕麥等）、酵母菌。
生物合成：
人體能夠從其他胺基酸中產生丙氨酸，無需從食物中獲取。
丙氨酸可由丙酮酸和支鏈胺基酸（如纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸）合成。
此外，丙氨酸的發現和合成歷史可以追溯到1850年，由阿道夫·斯特雷克通過使用氨和氰化氫進行縮合，由乙醛合成了這種胺基酸。
丙氨酸在人體內的作用包括參與許多新陳代謝過程，為肌肉、大腦和中樞神經系統提供能量。它有助於治療疲勞、低血糖、肝病、高膽固醇、前列腺肥大等疾病。