可以 丙酮可以溶於水。 丙酮是一種無色透明的液體，具有特殊的辛辣氣味，它不僅溶於水，還溶於乙醇、乙醚、氯仿等多種有機溶劑。丙酮的分子結構中含有極性羰基（＞C=O），這種結構使得丙酮分子帶有部分正負電荷，因此能夠與水分子形成氫鍵，從而易於溶解在水中。