中鏈脂肪酸(medium-chain fatty acid，MCFA)是指碳鏈上含有6到12個碳原子的脂肪酸。
中鏈脂肪酸的主要來源是植物油，也包括椰子油和棕櫚仁油等，它們通常以甘油酯的形式存在，常見的中鏈脂肪酸包括辛酸(C8)和癸酸(C10)。中鏈脂肪酸在人體內代謝迅速，能夠快速通過腸道消化吸收，進入肝臟後快速代謝產生能量，因此，它們不易儲存，有助於減少脂肪堆積，改善機體代謝紊亂，並能防治高脂血癥及心血管疾病。
中鏈脂肪酸(medium-chain fatty acid，MCFA)是指碳鏈上含有6到12個碳原子的脂肪酸。
中鏈脂肪酸的主要來源是植物油，也包括椰子油和棕櫚仁油等，它們通常以甘油酯的形式存在，常見的中鏈脂肪酸包括辛酸(C8)和癸酸(C10)。中鏈脂肪酸在人體內代謝迅速，能夠快速通過腸道消化吸收，進入肝臟後快速代謝產生能量，因此，它們不易儲存，有助於減少脂肪堆積，改善機體代謝紊亂，並能防治高脂血癥及心血管疾病。