丹霞山的美食攻略主要包括以下幾個部分：
客棧周邊：
德龍飯店：提供家常小炒，價格實惠，份量足。如果告知是住我行我宿的客人，可以享受一定的優惠。
醉三鮮食府(景區店)：作為酒樓，廚師穩定，口味有保障。
南北飯店：特別適合喜歡香辣口味的朋友。
宵夜：客棧周邊提供燒烤、粥、螺、小炒等多種選擇。
農莊：雖然周邊的農莊較多，但距離客棧約10公里左右及以上，如新麒農家樂，可以嘗試。
縣城的美食一條街：位於龍井商業街，離客棧約6公里，提供茶餐廳、烤肉、火鍋、炒菜、奶茶、西點等各式各樣的美食店。但需要注意的是，飯點的時候停車位可能會比較緊張。
小吃：主要集中在縣廣場(仁化縣人民政府)周邊，包括燒烤、奶茶、臭豆腐、辣鴨脖、雞排、醃製酸品等。
以上信息為您提供了一個全面的丹霞山美食攻略，希望在您的旅行中有所幫助。