"主烤官"是中創永信(北京)食品科學研究院推出的自助燒烤品牌，公司成立於2002年，是一家集科研、製造、銷售、培訓服務於一體的大型綜合科研機構。該品牌以「健康創新,美味人生」的飲食新文化為主旨，致力於中華美食的技術提升、開發與推廣。
"主烤官"的創新是其最明顯的標籤，不僅在菜品和就餐形式方面有出眾表現，而且在盈利模式方面也令經營者大呼絕妙。其提出「前店後廠」的經營模式——為加盟商免費贈送烤串製作設備(切肉機和串肉機)，一方面可以自己為店鋪加工烤串所需的原料，降低食品成本；其次，經營者可以向其他燒烤小店提供半成品烤串的配送，一舉兩得，這樣的雙重利潤，競爭對手自然難以抵擋。
此外，"主烤官"還投入巨資，從日本、澳洲、法國、義大利、泰國等美食著稱的國家學習當地的餐飲精髓，此外，聘請調味品領域著名的科學研究員和多名榮獲國內外廚藝比賽獎項的國家級廚師，共同將世界各地的風味在保留精華的基礎上適當的進行本土化處理。