乳扇是一種美味的乳製品，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
油炸。首先將乳扇從真空袋中取出，並晾置15到20分鐘以去除水分。如果乳扇太乾，可以用塑料袋密封回軟。將乳扇切成3到4段，用冷油熱鍋後，測試油溫。當筷子周圍冒出小泡時，或乳扇放入油中後起泡，即可開始油炸。油炸至金黃色，注意不要炸得過黃，以免影響口感。
烤制。可以在火上烤乳扇，單層放置，烤至油亮並有香味。撒上白糖、煉乳、玫瑰花醬等調味料增加風味。
無油烹飪。可以直接用無油平底鍋煎乳扇，煎至兩面上色，然後抹上玫瑰花醬或其他果醬。
空氣炸。將乳扇放入空氣炸鍋，160度炸3到5分鐘，出鍋後可蘸玫瑰花醬食用。
甜湯。在燉好的甜湯中加入撕碎的乳扇，略煮一分鐘，增加奶香。
幹煎。用無油平底鍋幹煎乳扇，蘸辣椒麪食用，適合喜歡重口味的人。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方式。