乳酪蛋糕用什麼乳酪

製作乳酪蛋糕常用的乳酪類型主要包括奶油乳酪(Cream Cheese)、瑪斯卡彭乳酪(Mascarpone)和乳清乾酪(Ricotta)等。以下是這些乳酪的詳細信息：

奶油乳酪。它是一種質地細膩、口味柔和的未成熟全脂乳酪，非常適合用於製作乳酪蛋糕。

瑪斯卡彭乳酪。它是一種義大利式的奶油乳酪，以其輕微的甜味和濃郁的口感而聞名。

乳清乾酪。它通常用於製作大理石乳酪蛋糕等特定風味的乳酪蛋糕。

不同的乳酪蛋糕配方可能會根據具體的風味和質地要求選擇這些乳酪中的一種或多種。