乾杏仁是一種美味又健康的食材，有多種吃法。以下是一些常見的吃法：
鹽水杏仁。將乾杏仁清洗乾淨後，加入鹽和純淨水或涼白開，攪拌均勻後冷藏，可作為清爽的小冷盤。
杏仁露。將杏仁搗碎後煮沸，再加入桂花和冰糖調味。
杏仁豆腐。將杏仁磨成漿汁，與豆漿和牛奶混合後煮沸，冷卻後凝固成小塊。
咖啡裹杏仁。將炸好的杏仁與咖啡粉、白糖和白醋混合，裹上糖液後冷卻食用。
杏仁煨梨。將梨和杏仁放入沙鍋中，加水慢煨至收汁。
以上吃法不僅能充分展現乾杏仁的風味，還能提供豐富的營養。不過，由於杏仁含有一定量的油脂和毒素，過量食用可能會引起中毒，因此建議每次食用不超過10克。在嘗試新的杏仁食譜時，應確保正確處理杏仁，以避免健康風險。