乾煸豌豆是一種美味的菜餚，主要材料是豌豆。這道菜的基本做法包括：
首先，準備好豌豆，如果需要，可以先用開水焯一下，然後撈出控水。
根據個人口味，可以選擇加入不同的配料，如肉丁、蔬菜丁（如胡蘿蔔、土豆、黃瓜等）、蛋清等。
在鍋中加入適量的油，先炒香配料（如姜、蒜、辣椒等），再加入豌豆。
翻炒至豌豆熟透，可以根據個人喜好加入調味料，如料酒、耗油、老抽、生抽、糖、鹽等。
炒至豌豆變粉，熟了即可出鍋。
這道菜的關鍵在於翻炒的過程，不需要添加一滴水，通過不斷翻炒，使豌豆熟透且外皮微焦，增加香氣。這道菜營養豐富，口感香脆可口，是一道受歡迎的家常菜。