乾炸蘑菇用什麼蘑菇

乾炸蘑菇通常使用的蘑菇有平菇、白玉菇、蟹味菇、海鮮菇、杏鮑菇等。其中，平菇是最常用的選擇，也被稱為鮮蘑，是擔子菌門下傘菌目側耳科的一種常見食用菇。此外，白玉菇和蟹味菇也是常見的選擇，尤其是飯店裡做的比較多。需要注意的是，金針菇不適合用來製作乾炸蘑菇。