乾焗蟹塔是一道特色美食，主要以蟹肉和蝦肉為主要原料，通常包括以下製作步驟：
準備餡料。將蝦肉、蟹肉、熟豬肉丁、香菇丁、火腿丁等混合，加入調料如薑末、胡椒粉、雞精、料酒和雞蛋清，攪拌成餡。
形成塔形。使用蟹殼或其他可食用圓形殼作為基底，將調好的餡料砌成塔形，頂部尖尖，底部寬寬。
烹製。將做好的蟹塔放入烤箱或焗爐中焗烤，直至金黃色，通常還會在塔身上撒上一層薄麵粉以增加風味。
調味。出爐後的蟹塔可以搭配各種調味品，如醬油、香油、胡椒粉等，以增加風味。
這道菜色澤金黃，肉質鮮嫩，酥香可口，形狀類似塔，因此得名。它是一道集多種海鮮風味於一體的美味佳餚。