乾煸花椰菜是一道美味的菜餚，以花椰菜為主要食材，搭配不同的配料和調料，通過煸炒的方式烹飪而成。以下是乾煸花椰菜的一種常見做法：
準備食材：花椰菜、五花肉、生抽、老抽、糖、辣椒、姜、蒜、泡椒、食鹽、陳醋等。
處理食材：將花椰菜去梗，切成大小均勻的小朵；五花肉洗淨切成薄片；辣椒、姜、蒜洗淨切好備用。
醃製肉片：在碗中加入適量的水和少許鹽，將肉片倒入碗中直至水分被吸收，再加入少許蛋清和澱粉，攪拌均勻後放置一邊醃製片刻。
焯水花椰菜：在鍋內加入適量水煮開後，將切好的花椰菜放入鍋內焯水，蓋上鍋蓋直至水再次煮沸，瀝乾水分後撈出。
煸炒肉片和蔬菜：在鍋中加入適量食用油，待油熱後倒入醃製後的肉片進行翻炒。根據個人口味可放入適量的辣椒醬、生抽、老抽和糖翻炒，使肉片上色均勻後倒入花椰菜和辣椒。
調味：加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右。最後加入適量鹽和痲油調味，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
這道菜的特點是脆脆的、甜甜的，稍微有一點點辣，用了少量的油煸炒，非常適合下飯。根據個人口味的不同，還可以調整配料的種類和比例，例如可以加入青紅辣椒或者不同的肉類（如培根）一起炒。在烹飪過程中，注意不要讓花椰菜太軟，以免影響口感。