乾煸野兔

乾煸野兔是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將野兔切成小塊，用滷汁滷製入味後，再放入油鍋中炸至金黃，撈出備用。

在另一鍋中，加入少量油和適量豬油，放入薑片、大蔥段、花椒、八角、乾辣椒等大料，小火慢慢煸炒出香味。

將煸炒出香味的調料撈出，再加入剛剛炸好的兔肉塊，小火慢慢翻炒。

在煸炒過程中，加入少量的白酒和適量的醬油，以幫助去腥增香。

煸炒至兔肉乾香滋潤，無汁醇香，嚼勁十足即可出鍋。

這道菜乾香酥脆，色香味俱全，是下飯的佳餚。