乾煸花椰菜是一種烹飪花椰菜的方法，特點是使用較少的油，通過高溫快速炒制使花椰菜變得乾香而脆爽。這種做法通常包括以下步驟：
將花椰菜洗淨，切成小塊或用手撕成小朵，一些做法中還會將花椰菜放入沸水中焯煮一段時間，然後撈出並用涼水沖洗冷卻。
在冷鍋中加入少量食用油，然後放入切好的五花肉煸炒至出油，部分做法中還會加入蒜末、薑片、辣椒等調味料。
將焯好的花椰菜加入鍋中，與五花肉和其他調味料一起快速翻炒。
根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、醬油、蚝油等調味。
炒至花椰菜微焦，呈現出乾香而脆爽的口感後即可出鍋。
這種烹飪方法不僅能使花椰菜保持其獨特的香味，還能使其口感更加脆爽，是一種健康又美味的家常菜。