乾邊沙肝

乾煸沙肝是一道美味的菜餚，製作方法如下：

首先將沙肝清洗乾淨，切成厚片。

將切好的沙肝在開水中焯水，加入料酒以去除腥味。

撈出後再次清洗乾淨，用料酒、食鹽、胡椒粉和雞精醃製15分鐘。

將沙肝裹上澱粉後，放入熱油中炸至金黃，撈出控油。

準備輔料，如青椒、芹菜和洋蔥，切成長條。

鍋中加熱後，放入乾辣椒和辣椒油，大火爆香。

加入沙肝和輔料（青椒、芹菜和洋蔥），快速炒勻。

最後加入適量的鹽、味素、胡椒粉、雞精等調味料調味。

這樣一道美味的乾煸沙肝就完成了，可以根據個人口味調整辣度和調料的使用。