根據提供的信息，五味子泡酒的配方有多種選擇，以下是一些推薦配方：
五味子柏子仁酒。需要五味子30克、柏子仁15~20克、菌靈芝30~50克、白酒500克。將這些藥材洗淨後裝入乾淨瓶中，倒入白酒密封，置於陰涼處，每日搖晃數下，半月後即可飲用。此酒適用於養心安神、醒腦提神。
五味子菟絲子酒。需要菟絲子30克、五味子30克、白酒500毫升（或米酒）。將菟絲子、五味子裝布袋，置淨器中，用白酒浸泡，7天後棄藥渣飲用。每天2—3次，每次20-30毫升。此酒適用於補腎益精，養肝明目。
五味子補腎酒。需要菟絲子、沙苑、蒺藜、韭菜籽、金櫻子、枸杞子各12克，白蓮子、覆盆子、當歸、黨參各9克，五味子6克，山藥30克，鍛龍骨、牡蠣各18克，白酒1500克，冰糖50克。將藥材放入紗布袋中，加白酒密封浸泡12天，然後過濾，加入冰糖後混勻。此酒適用於腎虛精關不固，遺精，腰膝酸軟，頭暈耳鳴者。
五味子枸杞酒。需要枸杞、麥冬、黃精、刺五加、淫羊藿各20克，50℃白酒1000毫升。將藥材放入酒器內，加白酒浸泡15天後飲用。每次服15～20毫升，早、晚各1次。此酒適用於補肝腎、袪風濕、調五藏。
五味子壯陽益腎酒。需要蛤蚧、五味子、淫羊藿、鹿茸、紅參、海馬、枸杞、白酒。將藥材和白酒一起浸泡一個星期後服用。每晚睡前服用35毫升，兩個月為一個療程。此酒適用於補腎壯陽。
每種配方都有其獨特的功效和適用人群，請根據個人體質和需要選擇適合的配方。