辛、酸、甘、苦、鹹
五味是中醫理論中的基本概念，指的是辛、酸、甘、苦、鹹這五種基本味道。每一種味道都有其特定的功效和作用：
辛味。能行、能散，具有發散解表、行氣活血的作用。
酸味。能收、能澀，具有收斂固澀的作用。
甘味。能補、能緩，具有滋養補虛、緩急止痛的作用。
苦味。能瀉、能燥，具有清熱瀉火、潤燥的作用。
鹹味。能下、能軟，具有軟堅散結、通便的作用。
這五味不僅描述了食物和藥物的味道，還反映了它們對人體產生的影響和作用。例如，辛味食物有助於發散和行氣，酸味食物有助於收斂和固澀，甘味食物有助於補虛和緩急，苦味食物有助於清熱和燥溼，鹹味食物有助於軟堅和通便。這些味道與中醫理論中的五行和五臟相聯繫，對人體的健康有着重要的影響。