五花肉咋做

五花肉的做法如下：

將五花肉清洗乾淨，去除豬毛和雜質。

將五花肉切成厚片，約7~8毫米寬。

將五花肉放入大碗中，加入生薑片、小蔥段、黃豆醬油、生抽醬油、老抽醬油、少許鹽和白鬍椒粉，醃製半小時。

在這期間，準備香菇泡發，切好大蔥、大蒜，並將小蔥切成段。

準備平底鍋，倒入適量食用油，用小火煎醃製好的五花肉片，直至兩面金黃。

將煎好的五花肉取出，放入盤中備用。

另起砂鍋，倒入少許油，放入大蒜和大蔥段翻炒，再加入香菇翻炒。

將五花肉均勻鋪在香菇上，蓋上鍋蓋，小火慢燉至肉質軟嫩。