醃製五花肉的方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
基礎醃製法。將五花肉去皮並切成適當大小的塊或片，使用料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、五香粉、孜然粉和辣椒粉等調料混合攪拌成醃製料，將五花肉放入醃製料中，確保每塊肉都均勻塗上調料，然後將五花肉放入冰櫃冷藏醃製4~6小時，期間可翻動肉塊以確保調料均勻滲透。
孜然五花肉。將五花肉稍微冷凍後切薄片，用薑片、料酒、生抽、蚝油、少許鹽和少許香油拌勻，醃製1小時，之後可用黃瓜片等裝飾擺盤。
鹹鮮五花肉。將五花肉切塊，用開水煮至能輕易插入而無血水流出，煮的過程中可加入薑片和料酒去腥，然後撈出瀝乾。
烤制五花肉。將五花肉切塊，用料酒、生抽、蚝油、鹽、糖、五香粉、孜然粉和辣椒粉等調料醃製，醃製時間約為4~6小時，之後將五花肉放入烤箱烤制至金黃色。
秒懂視頻世界如此簡單法。將五花肉切塊，用蔥、八角、鹽、雞精、蚝油、生抽、十三香等調料醃製半小時。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人口味和烹飪需求選擇合適的醃製方法。