五香指的是什麼

五香指的是茴香、八角、桂皮、丁香和花椒這五種常用的香料。

這五種香料在烹飪中廣泛使用，各自具有獨特的香味和功能，例如，八角用於增加菜餚的香氣，桂皮則帶有辛辣味，丁香具有濃烈的辛辣氣息，花椒帶來麻辣感，而茴香子則有一種清新的香味。這些香料在燉煮、烘焙、製作甜點等多種烹飪方式中發揮重要作用，使食物更加美味。