五香料是什麼

中式調味料

五香料是一種常見的中式調味料，由五種基本的香料組成，分別是茴香、八角、桂皮、丁香和花椒。

這五種香料各自具有獨特的香味和特點，八角帶有清香的甜味，桂皮具有辛辣的味道，丁香散發出濃烈的辛辣氣息，花椒帶有麻辣感，而茴香子則有一種清新的香味。在烹飪中，五香料廣泛套用於燉煮肉類、海鮮以及製作湯料、甜點、糕點等多種菜餚。五香料不僅用於調味，還能增加食物的風味和香氣，使菜餚更加美味。