交期跳票是指原本計劃中的事情或活動因為各種原因而推遲或取消的現象。這個概念可以泛指各行各業中，承諾的日期或事項未能按照計劃進行，或者延期執行的情況。在遊戲行業，電影、小說、電子產品等行業，交期跳票通常意指產品未能如期發布。