北京風味糕點
京八件是一種傳統的北京風味糕點，它由八種不同形狀和口味的糕點組成。
京八件最初是由清朝宮廷御膳房創造的，後來流傳到民間。這八種糕點包括福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕和薩其瑪。它們通常是以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等為餡料，用油、水和面製成皮，然後將餡料包裹進皮中烘烤而成。京八件的形狀多樣，包括扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等形狀。
京八件不僅味道獨特，而且每個糕點都有其特定的寓意和象徵意義，例如福字餅象徵幸福，祿字餅象徵高官厚祿，壽字餅象徵長壽，喜字餅象徵喜悅和慶祝等。這些糕點在清代是皇室、王族祭祀、典禮中的重要供品，也是日常生活中常見的禮品和裝飾品。京八件分為多種類型，包括酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細八件等，主要區別在於皮的不同。