人造奶油的原料是 什麼

人造奶油的原料主要是植物油、部分 動物油、水、 調味料， 經 調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替 從牛奶取得的天然奶油。此外，人造奶油 還 會加入乳化 劑、防腐 劑、抗氧化 劑、香精、色素、 維生素等成分。

人造奶油又 稱人造 黃油、植物奶油、 麥淇淋等，其外 觀呈淡 黃色，具有固 體形 態， 細 膩均 勻，一般不易 發霉。在很多甜品中都可以看到人造奶油的身影，比如冰淇淋、蛋糕等。然而， 由於人造奶油中含有一定量的反式脂肪酸， 長期食用可能 會影 響健康，因此需要 控制 攝入量。