根據提供的搜尋結果，選擇哪種乳酪最好取決於個人口味偏好和用途。以下是一些在世界範圍內廣受好評的乳酪及其特點：
Parmigiano Reggiano - 義大利著名乾酪，質地堅硬，常用於刨絲添加到各種菜餚中。
Gorgonzola - 辣味藍紋乳酪，適合搭配紅酒或用於製作糕點。
Burrata - 義大利軟質乳酪，外層柔軟，內含奶油狀餡料，適合搭配意式烤麵包或沙拉。
Mozzarella di Bufala Campana - 以水牛奶製成的義大利乳酪，常用於披薩和義大利麵。
Fontina - 半硬質牛奶乳酪，因其豐富的風味和易於融化的特性而受到歡迎。
Mascarpone - 義大利奶油乳酪，因其豐富的風味和奶油質地而成為提拉米蘇的主要成分之一。
Asiago - 硬質牛奶乳酪，根據成熟時間的不同，稠度也會有所變化，適合磨碎用於多種菜餚。
Bel Paese - 半軟牛奶乳酪，以其豐富的風味和易於融化的特性而受到歡迎。
選擇乳酪時，可以考慮與食物的搭配、個人口味偏好以及預期的用途。例如，如果你正在尋找一款適合搭配紅酒的乳酪，Gorgonzola可能是一個不錯的選擇；而如果你喜歡質地柔軟、口感豐富的乳酪，Burrata可能更適合你。此外，對於烘焙愛好者來說，Mascarpone因其豐富的風味和奶油質地，是製作提拉米蘇的理想選擇。