什麼叫做黃油

黃油是一種乳製品，是從牛奶中提取而成的固態油脂。

黃油通過將新鮮牛奶攪拌後，上層形成濃稠狀物體，經過濾去除部分水分後得到。黃油的主要成分是動物脂肪，營養豐富，含有維他命、礦物質、脂肪酸、膽固醇等。黃油在烹飪中常用作調味品和食品原料，可以增加食物的營養價值和風味。黃油分爲有鹽黃油和無鹽黃油兩種，有鹽黃油適合塗抹麪包，無鹽黃油則適用於烘焙。由於其獨特的香味和營養價值，黃油在許多菜餚中都有應用，如炸魚、煎牛排、烤麪包等。