什麼叫坨坨肉

豬肉塊塊

坨坨肉是一道源自彝族居住地區的傳統美食。

這道菜的名稱彝語為「烏色色腳」，意思是「豬肉塊塊」。坨坨肉的特點是每一塊肉的重量大約二三兩，形狀呈「坨」狀，因此得名。這道菜的肉質通常非常細嫩，肥而不膩，香味濃郁，口感獨特。坨坨肉在烹飪時通常不添加其他調料，以保持其原汁原味。常見的坨坨肉形狀為正方體，顏色淺黃，味道鹹鮮，軟糯不膩，營養豐富。