什麼叫塘心雞蛋

溏心雞蛋是一種特殊的烹飪狀態，指的是雞蛋的蛋白已經凝固，但蛋黃仍然保持半熟或流質狀態。

這種烹飪方式可以保留雞蛋的營養成分，同時使蛋黃仍然柔軟可口。然而，需要注意的是，由於蛋黃未完全煮熟，這種雞蛋可能存在食品安全風險，如沙門氏菌等細菌未被完全殺死。因此，建議在選擇食用溏心雞蛋時要注意雞蛋的來源和質量，並控制食用量。