什麼叫奶油乳酪

一種未成熟的全脂乳酪

奶油乳酪，英文名稱為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪。

奶油乳酪具有潔白的色澤、細膩的質地和微酸的口感。它通常用於烘焙，尤其是製作乳酪蛋糕，奶油乳酪的脂肪含量一般在33%到55%之間，有時甚至可超過50%。奶油乳酪在開封後容易變質，因此需要儘快食用。